西班牙是一个热爱研究美食的国家，西班牙的美食也享誉世界。西班牙美食是属于地中海菜系，其中巴塞罗那的美食更是地中海风味的杰出代表。这些菜肴通常用上乘的橄榄油烹制，配以鱼、肉、大蒜、蔬果等天然食品，口感鲜美又色泽亮丽，被认为是世界上最健康的饮食之一。

巴塞罗那美食介绍一：海鲜饭Paella

西班牙海鲜饭与法国蜗牛、意大利面是西餐三大名菜。海鲜饭的原料主要是用更容易吸收食材的味道的艮米，用香料藏红花调出鲜亮的色泽，配菜会根据时令和地区的变化而变化。海鲜饭不一定都含有海鲜，有时候会有鸡肉、蜗牛或其他野味。典型的海鲜饭会放在一个平底浅口圆形双耳锅里面烹制而成。

此外，巴塞罗那还有厨艺课程供游客咨询，并且浅口平底锅和藏红花调料也能在当地的超市里买到，价格都不贵。也就是说，你可以把最核心的调料买回来，给家人做一道地道的海鲜饭作为旅行纪念品。

巴塞罗那美食介绍二：墨鱼饭Arroz Negro

这是当之无愧的“黑暗料理”，他的做法和造型都与海鲜饭类似，唯一不同的是墨鱼饭采用了乌贼汁和稻米。据传，数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时，有一次炊事员已经用完藏红花，又一时无法购买，炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末。黑色海鲜饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美、之鲜。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光，炊事员还受到了嘉奖。打那以后，墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中，还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐。这道菜吃完墨鱼饭后嘴巴和舌头都会被染黑，需要漱口水洗。

巴塞罗那美食介绍三：桑格莉亚水果酒 Sangría

Sangría可以算的上是西班牙的国酒，主要以葡萄酒做基酒，加入当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水、朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。它虽然含有酒精，但度数却不高，因为调配时会混以果汁、苏打水或碳酸饮料用以降低酒精度数。制作桑格莉亚时常会加入切块的水果如苹果、桃子、柑橘、柠檬等，有时甚至会加入一些烈酒或桂皮让其口感更丰富。其受欢迎的程度，你可以在巴塞罗那任一餐厅或者酒馆发现人们在桌上享用桑格莉亚。夏天是冰镇的，甘甜又爽口；冬季是温热的，香甜又暖胃。