相信不少游客都有同样的参团旅游经历：每天在闹哄哄的普通餐厅，吃着千篇一律的团餐。如果是在出游旺季，可能等待了一个小时之后才轮到吃饭，半个小时就要匆匆让位给下一个旅行团，至于味道和特色则不在考虑范围。8月22日，广东有旅行社首次突破传统用餐方法：游客可在旅行社精选的几大著名菜馆里任选餐厅、自己点餐，或者自己选定当地的餐厅吃饭。 据悉，这种全新的自选用餐、透明价格方式将首先在北京、福建、海南、华东、西安、桂林等国内游六大旅游目的地旅游团队中尝试，待时机成熟，将大规模地推广到各条国内游线路中。 记者从南湖国旅·西部假期的行程上看到，北京、华东、海南、西安等地最出名的餐馆已打在行程上，如北京的全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、宫廷御膳、腾格里塔拉豪华自助晚餐等，西安的西安饭庄、天下第一席，桂林的北海渔村、好大妈、壮寨、谢三姐等等，这些都是当地相当出名的地道美食餐馆。 除了餐馆的名字，还特别标出特色餐的招牌菜，并向游客明明白白标出每餐的价格，如海南双飞四天线，就详细注明了到大东海东郊椰林海鲜城品尝海鲜风味餐、亚餐厅享用海南家常小炒风味，四大名菜餐单包含文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭四大名菜，海鲜风味餐60元/人、四大名菜风味餐50元/人等具体信息。而另一些行程则注明游客可选择餐馆名单，游客可自行选择。 据南湖国旅·西部假期总经理布立凯介绍，此系列自选餐饮的团队有三种方式，一种是半开放式，即游客在旅行社精选后的几家当地著名餐馆内自选餐馆，但就由旅行社统一安排菜式，费用已包含在团费内，每人每餐的标准在30-80元不等，比普通的餐费20-50元/天要贵一倍左右，游客可以自己自费加菜；第二种是完全开放式，由游客自选餐馆、自己点菜，费用自理、不包含在团费内，平的每人花费30-50元/餐，而贵的则可吃到100多元甚至几百元，丰俭由人，而每人的团餐费用则从旅游团费用中扣除；第三种则是由旅行社每天安排不同的特色餐馆及预定菜餐，费用全含在团费内。

布立凯表示，游客的众口难调及消费水平不均也是自选用餐不能全部采用全开放式的原因之一。这种团型，是一种全新的尝试，相信对“为食”的广东人，具有极大的吸引力。据业内人士称：这种新的用餐方式可能会在不久的将来终结传统的旅游团用餐方法。